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Haushalt  ›  Pizzastein

Pizzastein Vergleich 2022

Die besten Pizzasteine im Vergleich.

Vergleichsinformationen

Sie backen häufig Pizza? Dann kann ein Pizzastein genau das Richtige für Sie sein. Ein Pizzastein sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und speichert diese besonders lange. So wird Ihre Pizza besonders knusprig, fast so wie bei Ihrem Lieblingsitaliener. Unser Ratgeber zeigt Ihnen alles, was Sie über einen Pizzastein wissen sollten.

 

Sie backen häufig Pizza? Dann kann ein Pizzastein genau das Richtige für Sie sein. Ein Pizzastein sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und speichert diese besonders lange. So wird Ihre Pizza besonders knusprig, fast so wie bei Ihrem Lieblingsitaliener. Unser Ratgeber zeigt Ihnen alles, was Sie über einen Pizzastein wissen sollten.

 
Ratgeber zu Pizzastein:
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Autor
Thomas
Ich ergänze seit 2021 das Team rund um Expertenwahl. Am liebsten beschäftige ich mich mit Vergleichen rund ums Thema Elektronik, Sport & Freizeit sowie alle möglichen Haushaltsgegenstände.
Aktualisiert: 06.01.2022
Die 7 besten Pizzastein im Vergleich
BURNHARD Pizzastein
Blumtal Pizzastein
Hans Grill Pizzastein
GARCON Pizzastein
Amazy Pizzastein
Pizza Divertimento
Navaris Pizzastein
Produktname
ProduktnameBURNHARD Pizzastein*Blumtal Pizzastein*Hans Grill Pizzastein*GARCON Pizzastein*Amazy Pizzastein*Pizza Divertimento*Navaris Pizzastein*
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RabatteDu sparst: € 10,00 (25%)Du sparst: € 20,00 (33%)Du sparst: € 5,00 (16%)Du sparst: € 13,50 (30%)
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Hersteller
HerstellerBURNHARDBlumtalHans GrillGARCONAmazyPizza DivertimentoNavaris
Gewicht
Gewicht3,29 kg4,08 kg3,54 kg3 kg4,08 kg4,1 kg3 kg
Maße
Maße38 x 30 x 1.5 cm44 x 34.4 x 9 cm38 x 30 x 1.5 cm38 x 30 x 1.5 cm38 x 30 x 1,5 cm‎43.79 x 33.5 x 8.3 cm‎38 x 30 x 1.5 cm
Material
MaterialCordieritCordieritk.A.CordieritSteingutCordieritCordierit
Farbe
Farbebeigebeigebeigebeigebeigebeigebeige
Verarbeitung
Verarbeitung

Sehr Hochwertig

Gut verarbeitet

Gut verarbeitet

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Preis/-Leistung
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Gesamteindruck
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Qualität
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Gut

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Gut

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Verfügbarkeit
VerfügbarkeitAuf Lager.Auf Lager.Auf Lager.Auf Lager.Auf Lager.Auf Lager.Auf Lager.
Vorteile
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  • KNUSPRIGE PIZZA: Der rechteckige Pizzastein aus Cordierit speichert hohe Temperaturen über einen langen Zeitraum und backt dir knusprige Pizza wie vom Italiener. Das perfekte Zubehör für deinen Grill oder Backofen.
  • SCHNELLE ERGEBNISSE: Dank der ultraheißen Steinplatte ist deine Pizza in wenigen Minuten fertig gebacken.
  • VIELSEITIGER EINSATZ: Neben der klassischen Pizza kannst du auch Flammkuchen, Brot oder Focaccia auf den Grillplatten backen.
  • PRAKTISCHE GRÖßE: Der große Pizzastein bietet mit 38 x 30 x 1,5 cm großzügig Fläche für deine selbstgemachte Pizza.
  • LEICHTE REINIGUNG: Teigreste kannst du einfach mit Spachtel und Bürste entfernen, nachdem du den Stein im Grill oder Ofen abgebrannt hast.
  • ✅FÜR BACKOFEN, GRILL UND GAS-GRILL: Der Pizzastein von Blumtal hält Temperaturen bis 900°C stand und ist aufgrund seiner perfekten Größe (38x30 cm) für jeden Backofen, Gasgrill und Holzkohlegrill geeignet.
  • ✅PIZZA STEIN UND PIZZASCHAUFEL IM SET: Mache Pizza wie vom Italiener zu Hause im Backofen oder auf dem Grill! Die Blumtal Steinplatte und Schaufel machen es möglich.
  • ✅INKLUSIVE GROSSE SCHAUFEL & 85CM GRIFF (UVP 18,99€): Die Schaufel (Pizzaheber) hat einen extra langen Holz-Griff. Dank eines Drehverschlusses kann er abgenommen werden - super zum Verstauen.
  • ✅KINDERLEICHTER GEBRAUCH: Vor dem Teig etwas Pizzamehl auf die Schaufel geben. Dann die Pizza mit dem Pizzaschieber in den Ofen auf den Grillstein legen. Perfektes Grill-Zubehör!
  • ✅FÜR VIELE GERICHTE GEEIGNET: Der Stone eignet sich ideal als Brotbackstein, Ofen Stein, Pizzablech, Pizzabrett oder auch als Flammkuchenbrett - ein wahrer Allrounder.
  • BRINGEN SIE AUTHENTISCHE ITALIENISCHE PIZZA ZU IHNEN NACH HAUSE: Oh, Pizza. Ein Wort, so viele Bilder in Ihren Kopf. Genießen Sie Pizza wie aus dem Restaurant vom Komfort Ihres Wohnzimmers mit unserem Deluxe Pizza Grillset. Enthalten in diesen Hans Grill Set sind ein Backstein und ein hölzernes Pizza Peel Brett mit einem langen Griff für eine sichere Handhabung ohne Verbrennungen.
  • DICKER, STÄRKER, FESTER - HALTBAR: All unsere Pizza Peel Bretter sind aus hoch qualitativen, natürlichen Holz gefertigt um den täglichen Gebrauch standzuhalten. Sie sind dick, robust und superstark. Halten Sie sie sauber, fleckfrei und ordentlich ohne große Mühe. Wenn Sie fertig sind mit dem Brett, werfen Sie es einfach in die Spülmaschine und lassen Sie es den Rest erledigen.
  • EXTREM VIELSEITIG: Neben dem Backen der besten Pizzas, die Sie je gegessen haben, kann dieses Grill Set für vieles weiteres verwendet werden. Ideal für hausgemachte Backwaren, gefüllte Calzone, Schokoladenkekse, Energieriegel, Fruchttörtchen und Vollkornbrot. Verwenden Sie sie um Käse und Cracker zu servieren für Ihre nächste Weinverkostung.
  • MACHEN SIE JEMANDES EIN SCHÖNES GESCHENK: Sie suchen nach einen schlauen und nützlichen Geschenk, dann ist dieses Pizza Set genau richtig. Überraschen Sie noch heute Ihre Liebsten mit unserem hölzeren Peel Brett und Pizzastein! Ideal privat oder auch kommerziellen Gebrauch. Überraschen Sie jemand mit diesem schönen Geschenkset!
  • KNUSPRIGE KRUSTE - KÖSTLICHE PIZZA - ENDLOSES VERGNÜGEN: Genießen Sie jedes Mal einen knusprigen Rand und einen gut gebackenen Pizza Teig mit unseren Deluxe Pizza Stein. Ergonomisch gestaltete, erleichtert das Design das Halten, Bewegen, Schneiden und Servieren. Das schöne hölzerne Pizza Peel Set ergänzt Ihren Esstisch.
  • PIZZA WIE BEIM ITALIENER: Mit dem Pizzastein Set verwandelst Du deinen Backofen in eine kleine italienische Pizzeria und erfreust dich an der perfekten Mischung aus locker, luftigem Belag und knusprigem Boden.
  • PIZZASTEIN FÜR GRILL UND OFEN: Unser Pizza Stein (rechteckig) hält Temperaturen bis 900 °C stand und ist mit seiner Größe von 38 x 30 cm für nahezu jeden Backofen, Gasgrill und Holzkohlegrill geeignet.
  • DU WIRST ES LIEBEN: Die Pizzaschaufel aus Bambus Holz erleichtert das Ein- und Ausschieben der Pizza in den Ofen, verhindert Verbrennungen und erlaubt ein einfaches Servieren der frisch gebackenen Pizza.
  • GENUSSGARANTIE: Endlich ist die perfekte italienische Pizza kein Geheimnis mehr. Mit dem italienischen Pizza Rezeptbuch steht dem gemütlichen Pizzaabend mit Familie oder Freunden nichts mehr im Wege.
  • WIE AUS DEM STEINOFEN: Der Backstein Pizzastein für den Backofen simuliert die Eigenschaften eines Steinofens und ist nicht nur zum Backen von Pizza, sondern auch Flammkuchen, Brot und anderen Köstlichkeiten zu empfehlen.
  • Idealer Stein zum Backen von Pizza und Flammkuchen – auch praktisch als Backstein für krustiges Brot und Brötchen
  • Mit Schaufel aus natürlichem Bambus, wiederverwendbarem Backpapier aus Teflon und Anleitung mit Rezepten – luftig, knuspriger Teig wie traditionell aus Italien
  • Geeignet für den Backofen oder als BBQ Grillstein für die Anwendung auf dem Holzkohle- oder Gasgrill
  • Hergestellt aus lebensmittelechtem Cordierit – Pizzastein temperaturbeständig bis 1200 °C, Dauerbackpapier temperaturbeständig bis 260 °C
  • Maße: 38 x 30 x 1,5 cm – Lieferumfang: 1 x Backofenstein (rechteckig), 1 x Schieber, 1x Dauerbackpapier, 1 x Beileger
  • 🍕 𝐆𝐄𝐍𝐔𝐒𝐒 𝐕𝐎𝐌 𝐒𝐓𝐄𝐈𝐍𝐎𝐅𝐄𝐍 – Die optimale Wärmeabgabe der Pizza Steinplatte nimmt überschüssige Flüssigkeit blitzschnell auf. Der exzellente Backstein sorgt für eine genussvolle Pizza wie beim Italiener: Mit knusprigem Boden & saftigem Belag!
  • 🍕 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋𝐋 𝐄𝐈𝐍𝐒𝐄𝐓𝐙𝐁𝐀𝐑 – Ob Backofen, Gasgrill oder Holzkohlegrill: Unser Pizzastein ist hervorragend vielseitig einsetzbar und nicht nur für das Pizzabacken, sondern auch für Brot, Flammkuchen und andere Köstlichkeiten zu empfehlen!
  • 🍕 𝐆𝐑𝐀𝐓𝐈𝐒 𝐎𝐍𝐋𝐈𝐍𝐄 𝐁𝐔𝐂𝐇 - Zu Ihrer Bestellung erhalten Sie ein kostenloses e-Book mit über 30 Pizzarezepten und schmackhaften Ideen. Von den Klassikern, bis hin zu leckeren vegetarischen, veganen & aussergewöhnlichen Pizzarezepten! (Das e-Book finden Sie auf dieser Seite unter "Produktleitfäden und Dokumente").
  • 🍕 𝐕𝐄𝐑𝐆𝐋𝐄𝐈𝐂𝐇.𝐎𝐑𝐆 𝐒𝐈𝐄𝐆𝐄𝐑 – Unser Pizzastein-Set überzeugt durch seine makellose Qualität. Der Pizzastein (rechteckig) hält problemlos Temperaturen bis 900 °C aus und ist mit seinen 38 x 30 x 1,5 cm für nahezu jeden Ofen & Grill geeignet!
  • 🍕 𝐔𝐍𝐒𝐄𝐑 𝐕𝐄𝐑𝐒𝐏𝐑𝐄𝐂𝐇𝐄𝐍 - Wir möchten es ihnen so einfach wie möglich machen: Sollten sie mit dem Pizza Divertimento Pizzastein mit Schieber nicht zufrieden sein erhalten sie ihr Geld zurück. Ohne Wenn und Aber - bis zu 2 Jahre nach Kauf!
  • WIE BEIM ITALIENER: Werden Sie zum Pizzabäcker mit dem hochwertigen Pizzastein von Navaris. Der Backstein passt nicht nur auf den Kugelgrill im Garten, sondern auch in den Backofen in der Küche. Für ein echtes Steinofenpizza Aroma!
  • WIDERSTANDSFÄHIG: Cordierit macht die Pizza Platte beständiger, speichert Temperaturen länger als z.B. ein Pizzablech und sieht beim Servieren schöner aus. Nicht nur Pizzabacken - auch für Käse, Kuchen oder heiße Brötchen!
  • LIEFERUMFANG: Sie erhalten einen Pizzastein (38 x 30 x 1,5cm), der Temperaturen von bis zu 800 °C standhält und 3kg wiegt. Die Reinigung erfolgt per Hand. Außerdem bekommen Sie ein praktisches Pizza Rezeptbuch.
  • DIY BACKEN: Bevor Sie den Teig auf den flachen Grillstein geben, legen Sie am Besten entweder Backpapier unter, oder Sie bestreuen die Steinplatte mit Mehl. Brotbacken und Pizzabacken leicht gemacht!
  • HINWEIS: Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie den Pizza-Stein mit einem feuchten Tuch abwischen.
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Pizzastein Vergleich: Gleichmäßig gebackener Pizzaboden - der Pizzastein Test

Pizzasteine werden aus Materialien gefertigt, die die Wärme besonders gut aufnehmen und halten können.
Pizzasteine können auch auf dem Grill verwendet werden und sogar beim Grillen von Fleisch verwendet werden.
Um eine luftige Pizza zu backen muß der Pizzastein eine hohe Temperatur durch Aufwärmen erreichen.


Pizzastein – Was ist das Überhaupt?

Was sind die Vorteile von einem Pizzastein?

Der Pizzastein bietet mehrere Vorteile. Der Stein ist häufig aus Schamottstein gefertigt. Sobald dieser erhitzt ist, kann er über längere Zeit Wärme speichern. Die Wärme wird daraufhin sehr langsam und gleichmäßig an das Grillgut verteilt. Die Backzeit der Pizza ist mit einem Pizzastein wesentlich kürzer, man geht von circa 5 Minuten Backzeit aus. Die Beläge der Pizza gehen mit einem wesentlich intensiveren Geschmack einher.

Auch der Pizzaboden wird gleichmäßig erhitzt und rundherum gegart. Außerdem entsteht bei der Zubereitung auf einem Pizzastein kein Schwitzwasser. So wird die Pizza wesentlich knuspriger.

Warum wird die Pizza in einem herkömmlichen Ofen meist labbrig? Die Pizza sollte möglichst für kurze Zeit bei hohen Temperaturen gebacken werden, man geht von circa 500 Grad aus, bei einer Backzeit von maximal fünf Minuten. In gemauerten Pizzaöfen wird die Hitze direkt über das Feuer im Backraum erzeugt.

Heute werden Pizzaöfen häufig mit Gas oder Strom betrieben. Der Pizzaofen Boden besteht häufig aus Schamottstein. Ein Küchenofen kommt in der Regel auf eine maximale Temperatur von 250 Grad. Die Backzeit muss in diesem Fall entsprechend verlängert werden. Der eigentliche Pizzageschmack geht verloren.

Zudem entsteht während des Backens im Backofen Schwitzwasser auf dem Backblech. Das Blech nimmt das Wasser nicht auf und die Pizza zieht die überschüssige Flüssigkeit ein. Der Pizzaboden wird hierdurch wesentlich weicher und ist kaum knusprig.

Pizzastein kaufen: Welcher Pizzastein ist der Richtige?

Welcher bester Pizzastein ist, können nur Sie selbst entscheiden. Zunächst stellt sich die Frage, was Sie auf dem Pizzastein zubereiten möchten. Ein Pizzastein kann auch zum Brot backen, für Flammkuchen oder zum Fleisch anbraten verwendet werden. Ein Pizzastein eignet sich wesentlich besser zum Anbraten als eine herkömmliche Pfanne. Bei extrem hoher Temperatur verschließen sich die Fleischporen. Der Stein sorgt für einen wesentlich langsameren Wärmeübergang.

Die Hitze wird besser verteilt. Das Grillgut wird dementsprechend gegart und ist so wesentlich saftiger und zarter. Außerdem tropft kein Fett in die Glut, was wesentlich gesünder ist. Aber welcher Stein ist der Richtige? Auch hier spiel der Einsatz eine maßgebliche Rolle. Fleisch und Brot benötigen eine wesentlich längere Backzeit. Demnach sollte die Wärme besonders gut gespeichert werden. Hier ist ein vier Zentimeter dicker Pizzastein zu empfehlen. Wer ausschließlich Pizza auf dem Stein zubereitet kann sich für einen 3 Zentimeter dicken Stein entscheiden. Die Oberfläche sollte in jedem Fall nicht zu glatt sein. Eine Beschichtung reduziert die aufgenommene Feuchtigkeit.

Welche Pizzastein Arten werden unterschieden?

Es gibt eine große Auswahl an Pizzastein Arten. Folgend gehen wir genauer darauf ein.

Der Schamott

Der Schamottstein ist den meisten bekannt. Der Stein ist feuerfest und besteht aus Quarzsand. Schamott wird häufig für die Herstellung von Kaminöfen verwendet. Dieser ist sehr preiswert und vielseitig nutzbar. Allerdings benötigt Schamott eine relativ lange Aufwärmzeit. Demnach sollte der Pizzastein nicht zu dick sein. Ansonsten benötigt die Aufwärmzeit viele Stunden. Der Schmaottstein ist auch als Gasgrill Pizzastein geeignet.

Der Speckstein

Auch Granit und Speckstein sind natürliche Steinarten und für einen Pizzastein geeignet. Sie sind sehr unbedenklich und für Zubereitung von Lebensmittel ideal. Speckstein ist feuerfest und kann Wärme sehr gut speichern.

Außerdem ist der Stein offenporig und kann Flüssigkeit gut aufnehmen. Speckstein kann die Hitze besonders lange speichern. Allerdings benötigt auch Speckstein eine relativ lange Aufwärmzeit, jedoch kürzer als bei Schamott.

Cordierit

Die meisten modernen Steine sind aus Cordierit gefertigt. Dieser Rohstoff wird in der Regel für die Herstellung von Keramik genutzt. Das Material heizt, im Vergleich zu anderen Materialien sehr schnell auf. Somit ist ein Stein aus Cordierit nach kurzer Zeit einsatzfähig. Außerdem ist die Oberfläche glasiert und kann problemlos gereinigt werden. Allerdings ist ein Stein aus diesem Material meist kostenintensiver. Schon der Herstellungsprozess ist aufwendiger.

Keramik

Auf dem Markt sind zudem Keramiksteine erhältlich. Keramik hat ein sehr geringes Gewicht und wärmt sich besonders schnell auf.

Allerdings speichert Keramik die Wärme deutlich weniger gut. Wer mehrere Pizzen zubereiten möchte, muss den Keramikstein gegebenen falls nachheizen. Der Stein sollte demnach möglichst dick sein. Keramik ist in der Regel kostenintensiv, auch hier muss also etwas mehr investiert werden.

Pizzastein für Backofen: Wie nutzt man einen Pizzastein?

Ein Pizzastein Ofen ist in der Anwendung sehr leicht. Sie dürfen den Stein in keinem Fall einfetten. Achten Sie auch auf die individuelle Aufheizzeit. Falls Sie die Zeit nicht beachten, kann die Pizza am Stein festkleben und wird nicht knusprig. Der Backofen sollte auf die maximale Temperatur eingestellt werden. In der Regel geht man von einer Aufwärmzeit von circa 40 Minuten aus. Tiefgefrorene Produkte sollten vorab abgetropft werden.

Ist der Stein erwärmt, können Sie die Pizza darauf geben. Der Backofen kann auf der maximalen Temperatur bleiben.

Seien Sie beim hinein- und herausnehmen der Pizza vorsichtig ansonsten können Sie sich leicht verbrennen. Falls die Pizza am Stein haftet, können Sie die Pizza selbst bemehlen allerdings das Nächste mal vor dem Backen. Ein Pizzaschieber aus Holz ist ebenfalls geeignet, um die Pizza aus dem Ofen herauszuholen. Den Pizzastein in keinem Fall in der Spülmaschine reinigen. Reinigen Sie den Stein mit einem leicht, angefeuchteten Tuch.

Woran erkenne ich, dass die Pizza fertig ist?

Wenn die Pizza fertig gebacken ist, ist diese in der Mitte leicht braun. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, sodass die Pizza knusprig wird.

Pizzastein reinigen: Wie reinige und pflege ich einen Pizzastein?

Wird der Stein korrekt vorgeheizt, sollte die Pizza eigentlich nicht anbrennen. Die Pizza backt schnell durch und es entsteht eine dünne Kruste. Die Pizza ist quasi nicht unmittelbar mit dem Stein verbunden. Falls Zutaten auf der Pizza herunterfallen und mit dem Stein in Berührung kommen, können diese auf dem Stein anbacken.

Etwaige Essensreste lassen sich in der Regel leicht mit einem Kochfeldschaber entfernen. Falls der Stein über längere Zeit, mehrere grobe Verschmutzungen aufweist, können diese mit Schmirgelpapier sorgfältig beseitigt werden. Tragen Sie keine Sorge wegen mangelnder Hygiene. Durch die Hitze im Backofen werden mögliche Keime schnell abgetötet. Durch die Nutzung wird der Stein über die Hitze von Keimen befreit.

Wofür kann ich den Pizzastein nutzen?

Die meisten Pizzasteine können in einen herkömmlichen Backkofen oder auf einem Gas- oder Kohlegrill genutzt werden. Legen Sie den Pizzastein direkt auf ein Grillrost. Es benötigt demnach keinen speziellen Gasgrill Pizzastein. Der Stein kann bereits beim Anzünden der Grillkohle oder dem Anheizen des Gasgrills auf den Rost gelegt werden. Die Pizza wird auf dem Grill besonders knusprig.

Pizzastein und Pizza Ofen, eine sinnvolle Investition?

Wer regelmäßig Pizza backt, kann überlegen, ob sich die Investition in einen Pizzastein Ofen lohnt. Es gibt eine große Auswahl an Pizzaöfen für zu Hause. Die meisten sind nicht sonderlich teuer und lohnen sich in jedem Fall, wenn regelmäßig Pizza gebacken wird.

Weiterführende Links und Ratgeber zu Pizzastein

https://de.wikipedia.org/wiki/Pizza

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